Gebratener Waldgeißbart, Apfelhollandaise, Sonnenblumenkerne, Günzel-Blüten
für 4 Personen
Gebrateber Bergradicchio, Tauernroggen, Milchhaut, Beurre Blanc
für 4 Personen
Granitee von Mädesüß, Schwarzbeereis, Lärchenwipfel, Zwetschkenblüten
für 4 Personen
Gebratenes Leimkraut, Erdäpfelpuffer, Topfen, Bärlauchknospen, Gundelrebe
für 2 Portionen
Staudenknöterich, Hafercrumble, Sauerrahmespuma
für 2 Portionen